Отглеждайте ги сами или купувайте най- качествените, които се предлагат на пазара.
Извън хладилника
Зрелите, току-що откъснати домати имат невероятен вкус, който ще се развали, ако ги съхранявате в хладилника. Дръжте ги на хладно място, в кошница или проветрив съд, така че около тях да циркулира въздух. За да се развие вкусът на недозрелите домати, поставете ги в хартиен плик заедно с една ябълка. Надупчете плика, за да влиза въздух и оставете на стайна температура 1-2 дни.
Запазете вкуса
Доматите са подходящи за замразяване, затова си заслужава да запазите няколко напълно узрели зеленчука за бъдеща употреба. Отглеждайте ги сами или купувайте най- качествените, които се предлагат на пазара. Отделете дръжката и наредете целите домати в тавичка. Поставете във фризера, след като замръзнат, ги прехвърлете в найлонов плик и ги върнете във фризера. Можете да ги размразите и да ги използвате в супи, сосове и ястия. Люспата ще се обели лесно, ако ги размразите до омекване отвън. Пробвайте и да ги оставите за малко под течаща топла вода.
Изсушете ги
Друг начин да се насладите на най-вкусните домати извън сезона им е, като ги изсушите. Нарежете на четвъртинки и отстранете семената. Подсушете с домакинска хартия, после наредете в голяма тава с вътрешността нагоре. Поръсете с малко зехтин, сол и прясно смлян черен пипер – ако искате, добавете и накълцани пресни подправки и чесън – и запечете във фурната на 150 °С около 1 час. Оставете ги да изстинат, после ги наредете в пластмасова кутия. Съхранявайте ги в хладилника до 2 седмици.
От консерва
Избягвайте нарязани на ситно консервирани домати – те са удобни за използване и са много вкусни, но е за предпочитане да избирате консервирани цели домати. Така можете да отцедите соса, който често е воднист и с лек метален привкус. Повечето рецепти не изискват да режете доматите, просто ги разделете с пръсти и ги добавете към соса или блюдото. В действителност правилно консервираните домати могат да имат по-плътен и приятен вкус от пресните.
Пет продукта за лесно отслабване през пролетта
Leave a reply