Плодовете и зеленчуците не са като едно време

"Новите" плодове и зеленчуци

Според проучване направено от тексаски биохимик, 6 от 13-те хранителни вещества, които се съдържат в плодовете и зеленчуците, са намалели значително.

В сравнение с плодовете и зеленчуците преди 10 години, сегашните съдържат с 30 % по-малко витамин С, калций, протеини, желязо, фосфор и витамин В2.

До тук се стига поради факта, че на производителите се плаща на килограм продукция, а не на полезни вещества и те използват нови технологии при отглеждането на културите.

Плодовете и зеленчуците, които са израснали бързо и „на сила”, нямат време да се развият и да придобият веществата, които биха имали, ако растат нормално. Много от агроспециалистите не знаят това, хората също не го знаят.

Въпреки че Доналд Дейвис – тексаския учен, за който споменахме, не е доволен от резултатите, продължава да препоръчва консумацията на плодове и зеленчуци. Той подкрепя тази своя теза с думите, че въпреки по-малкото количество полезни вещества, плодовете и зеленчуците са много по-добър избор от преработените храни и захарта.