Кефирът става все по-популярен през последните години
Кефирът е ферментирала напитка, напомняща кисело мляко и богата на много хранителни вещества и пробиотици.
Според някои сведения тази напитка е на повече от 1000 години, с произход от Кавказ. Кефирът се произвежда от ферментирали кефирни зърна, които наподобяват миниатюрен карфиол. Такива зърна се състоят от казеинови и желатинови колонии на симбиотично растящи микроорганизми.
Доминиращите бактерии са Saccharomyces kefir, Torula кефир, Lactobacillus caucasicus, Leuconostoc и млечните стрептококи, използвани в хранителната промишленост и присъстващи в дрождите.
Ползи за здравето от кефира:
Една от причините, поради които кефирът става все по-популярен през последните години, са неговите многобройни ползи за здравето. Съдържа много хранителни вещества, протеини, витамин В, калий и калций.
Калцият укрепва костите, протеините изграждат силни мускули, а калият е важен за здравето на сърцето, съобщава Medical News Today.
Пробиотиците обаче са най-голямата полза за здравето от кефира. Според клиниката Майо пробиотиците помагат при следните здравословни проблеми:
– Подобрява здравословните бактерии в стомашно-чревния тракт
– помагат при храносмилателни проблеми, особено след употреба на антибиотици
– лекуват синдрома на раздразненото черво и облекчават неговите симптоми
– намаляват и предотвратяват стомашно-чревни инфекции
– помагат за излекуване на вагинални инфекции
– Предотвратяват и подпомагат лечението на инфекции на пикочните пътища
Ползите за здравето от кефира се простират извън обхвата на пробиотиците. Едно проучване показа, че кефирът понижава холестерола и подобрява имунитета.
Немски крем против петна по кожата
Коментари