Познаваме го от екрана на 24 Kitchen и не само
Всеки, който се интересува от кулинария, е попадал на негови филми от целия свят и може би има негова книга – една от тях излезе и на български. Антъни Бурдейн е роден на 25 юни 1956 г. в Ню Йорк, но е израснал в Лиония, Ню Джърси.
По бащина линия Бурдейн е с френски произход – дядо му е емигрант след Втората световна война. Още на десетгодишна възраст започва да взима наркотици и да пие алкохол в огромни количества. В една от книгите си признава, че е бил почитател на безразборния секс, което станало и причина за развода с първата му съпруга.
Бурдейн завършва Cullinary Institute of America в Ню Йорк през 1978 г. Въпреки че години наред работи в някои от най-елитните заведения в този град, включително и във френското бистро Brasserie Les Halles в Манхатън, той не се счита за ентъртейнмънт шеф, каквито са Джейми Оливър и Гордън Рамзи.
Големият успех идва с книгата му „Поверително от кухнята“. Тя е различна от другите кулинарни издания – в нея Антъни разказва по много забавен начин пътя си като готвач и предизвикателствата на ресторантьорския бизнес. За разлика от повечето автори на такива книги той казва, че за да си в тази сфера, трябва да си тотално луд и до голяма степен да имаш мазохистични наклонности. „Поверително от кухнята“ жъне грандиозен успех и Бурдейн става световноизвестен. Ражда се и телевизионната поредица A Cook’s Tour, която представя пътуванията му из различни държави по света в търсене на перфектното ястие. Антъни няма имиджа на типичния шеф готвач. Напротив – повечето хора го свързват с пътешествията му, по време на които е склонен да опита какво ли не, да се навре къде ли не и да ни го опише с думи, които в някои случаи не искаме децата ни да чуват. В предаването показва как яде овчи тестиси в Мароко, яйца от мравки в Мексико и око на тюлен. През 2005 г. стартира и най-успешната му телевизионна поредица „Антъни Бурдейн: Без задръжки“, която сме имали щастието да видим и ние.
Антъни е женен за италианката Отавия Буся, популярна в Америка състезателка по борба, от която има дъщеря.
Антъни Бурдейн за самоувереността:
Като всеки писател и аз израснах със съмнения в собствените си умения. Казват, че ако направиш нещо 10 000 пъти, ставаш експерт в него. Много неща съм правил по 10 000 пъти. Например сигурен съм, че мога да правя добре омлет. И когато вляза в кухнята, за да направя омлет, аз имам увереността, че ще се справя. Когато обаче вляза в кухнята да сготвя нещо ново, съм доста притеснен!
Leave a reply