Научете как се избира и какво се купува, когато става въпрос за мляко, риба и яйца
Как да избирате риба
Според експертите по безопасност на храненето трябва да се отнасяме много внимателно към всяка риба в магазина – замразена, консервирана, със или без опаковка. Много често зад табелката „прясна“ стои просто размразена риба. Имайте предвид, че при нея опасността е още по-голяма, тъй като многократното замразяване и размразяване е опасно и в крайна сметка може да се сдобиете с развалена риба. Затова най-добре купувайте шоково замразени риби.
Мляко
Добре е да знаете, че млякото с неестествено дълъг срок на годност много често няма нищо общо с истинското мляко. Прясното мляко е продукт, който в обикновени условия прокисва за 4-5 дни, затова ако срокът му на годност надвишава 1 месец, по-добре не го купувайте.
Месни полуфабрикати
Готовите наденици, кюфтета и другите вариации на замразено месо често присъстват в хладилника ни. Проблемът е, че никога не може да сме сигурни какво точно съдържат. Имайте предвид, че готовата кайма и колбасите са удобен „камуфлаж“ за продукти с изтичащ срок на годност, към които са добавени оцветители и аромати. Затова ако ви се яде месо, най-добре купете цяло парче, а не мляно.
Сладкарски изделия
Покупката на готови торти и пасти също крие риск от недоброкачествени съставки или наличие на продукти с изтекъл срок на годност. Кондензираното мляко, което някои хора използват вместо сметана за кафе, също не е никак безопасно, тъй като съществува вероятност за наличие на вредни бактерии.
Яйца
Най-вкусни са яйцата, които се консумират на третия-четвъртия ден след снасянето – тогава белтъкът и жълтъкът се усвояват идеално от организма. Може да проверите свежестта на яйцето по външния вид на черупката му – ако е тежка и матова, вероятно е прясно, ако е лека и гланцирана, по-скоро не е особено свежо. В хладилник съхранявайте яйцата със заострения край надолу. Не се доверявайте на мита, че колкото по-голямо е яйцето, толкова е по-хубаво. В големите по размер яйца има повече вода и по-малко хранителни вещества и обикновено са снесени от по-стари кокошки. По-малките яйца са от по-млади кокошки и често са доста по-вкусни.
Leave a reply