От шкембе става не само чорба. То придава уникален вкус на много други ястия, включително на традиционната средиземноморска паста Обичайно в кулинарията се използват телешко,... Continue reading
Tag: телешко шкембе
Ако не е изчистено, шкембето се остъргва с острието на ножа под течаща вода или се потапя в разтвор от гасена вар За предпочитан е... Continue reading