Карфиол и броколи със сирене, запечени на фурна

Добавете хубаво българско краве сирене, за да овкусите цветчетата карфиол и броколи, след което сервирайте със спагети или див ориз.

Карфиол и броколи на фурна

Продукти за 4 порции

300 г карфиол, разделен на цветчета

250 г броколи, разделени на цветчета

40 г безсолно масло

1 малка глава лук, ситно нарязана

2 супени лъжици обикновено царевично нишесте

300 мл полуобезмаслено мляко

150 г твърдо краве сирене, едро нарязано или натрошено

2 домата, нарязани на кръгчета

Инструкции

Сварете зеленчуците – В подходяща тенджера поставете броколите и карфиола със съвсем малко вода и сложете на водна баня да се задушават под капак за 5 минути. Не е нужно повече варене, тъй като губят полезните си вещества. Отцедете, като запазите водата за соса, и оставете настрани.

Пригответе соса – В свободната вече тенджера, сложете и разбъркайте лука и запържете на бавен огън за 5 минути без да го оставяте да покафенее. Добавете нишестето, което сте разтворили в млякото и разбъркайте с дървена лъжица. Бъркайки сипете запазената вода от варенето, като добавите до 150 мл, ако не достига. Оставете да заври, като бъркате постоянно, след което варете на слаб огън 2 минути, за да се получи гладък лек сос. Свалете от огъня.

Добавете сиренето и зеленчуците – Загрейте предварително фурната на висока температура. Добавете към соса две трети от сиренето. Сложете малко сол, ако е необходимо (сиренето може да е достатъчно солено) и карфиола с броколите. Прехвърлете внимателно, за да не се счупят пънчетата на броколите и карфиола в съда, в който ще печете.

Украсете и запечете – Отгоре поръсете със сиренето, което остана върху предварително подредените кръгчета от доматите.

Запечете ястието, докато добие приятен златист загар.