Луковият пай е най-вкусното нещо, което трябва да опитате. Пай, от който хората на Миконос са много горди.
Съставки за тестото:
- 350 грама брашно;
- 3 супени лъжици зехтин;
- сол.
За сместа:
- 1 кг бяло овче сирене;
- 1 голям розов лук, настърган;
- 5-6 глави чесън, нарязан на ситно;
- 2 яйца;
- сол и черен пипер.
Приготвяне:
Смесете брашното със солта с миксер. Добавете малко олио и помалко към 3/4 хладка вода.
Разбъркайте, докато всичко се комбинира добре. Оформете тестото на топка и го оставете да престои поне един час на по-топло място.
Междувременно пригответе сместа:
Разбийте сиренето с вилица, смесете го с лука, олиото, яйцата (които предварително сте сварили) и накрая добавете сол и черен пипер.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Разделете тестото на две части, но едната трябва да е по-голяма от другата.
Поставете маслото в тавата Вземете по-голямата част от тестото и го разстелете, така че да виси от всички страни на тавата.
Извадете сместа и покрийте с най-малката част от тестото, след което смесете краищата на тестото с останалата част.
Нарежете пая на парчета веднага.
Стиснете го, за да може да диша и нанесете малко масло.
Печете един час до златисто.
Leave a reply