Рецептите с карфиол са подходящи за приготвяне целогодишно, още повече че карфиол на пазара има не само през есента и зимата
Печен на фурна
Продукти: 1 глава карфиол, сок от 1 лимон, 2 скилидки чесън, 1 с.л. настърган корен джинджифил, 1 с.л. ситно нарязан лук, 1 с.л. куркума на прах, 1 ч.л. морска сол, 120 мл кисело мляко, 120 мл разтопено краве масло, 5-6 стръка магданоз.
Приготвяне: Сложете цялата глава карфиол в плик, сипете лимоновия сок, джинджифила, лука, куркумата, млякото, солта. Разтърсете и сложете плика в хладилник за 3-4 часа. Прехвърлете карфиола с маринатата в намазнена тава и печете 45-60 мин. на 280 градуса. Залейте с маслото, поръсете с наситнения магданоз.
Пържен с бира
Продукти: 350 мл студена бира, 1 глава карфиол, 1 ч.л. кимион, 2 ч.л. синапено семе, 2 щипки лют червен пипер, 1 ч.л. зърна черен пипер, 2 щипки куркума, 200 г брашно + 8-10 с.л. за поръсване, 1,5 ч.л. бакпулвер, сол, 1/2 ч.ч. олио, 5-6 стръка магданоз, сок от 1 лимон.
Приготвяне: Счукайте кимиона, синапеното семе, черния пипер. Разбъркайте с брашното, червения пипер и куркумата, добавете бирата, като разбивате. Посолете. Накъсания на цветчета карфиол поръсете с брашно. В дълбок тиган загрейте олиото. Всяко парче карфиол потопете в панировката и пържете до апетитна коричка, отцедете върху хартия. Панирайте стръкове магданоз. Карфиола поръсете с лимонов сок и паниран магданоз.
Рецепти с карфиол
Лазаня
Продукти: 1 глава карфиол, 4 с.л. зехтин, сол, 800 г консервирани домати, 1,5 ч.ч. вода, 5 скилидки чесън, 1 червена чушка, 2 с.л. доматено пюре, 5-6 стръка пресен босилек, 10 кори за лазаня, 200 г рикота, 1 яйце, 200 г настъргана моцарела, 50 г настърган пармезан, 3-4 стръка магданоз.
Приготвяне: Накъсания на цветчета карфиол поръсете с 1 с.л. зехтин, посолете и печете 30-35 мин. на 220 градуса, като веднъж разбъркайте. В 1 с.л. зехтин запържете 4 нарязани скилидки чесън с малко сол, прибавете наситнената чушка, гответе 8 мин. Сложете доматеното пюре, доматите и 4 листа босилек. Кипнете, намалете огъня, задушавайте 30-40 мин. под капак. В подсолена вода сварете една по една корите, отцедете ги и намажете с останалия зехтин. Смелете в блендер рикотата, яйцето, една пета от карфиола, 1 скилидка чесън и листа босилек. В тавата сипете четвърт ч.ч. доматен сос. Сложете 4 кори, отгоре сипете половината смес с рикота, половината от останалия карфиол и по една трета от останалите доматен сос, моцарела и пармезан. Покрийте с три кори, повторете плънката в същия ред, покрийте с останалите кори. Залейте с останалия доматен сос, поръсете с моцарела и пармезан. Печете под фолио 20 мин. на 220 градуса, махнете фолиото, допечете, поръсете с накълцан магданоз.
Пюре
Продукти: 1 глава карфиол, 2 ч.ч. вода, 3 с.л. мляко, 1 с.л.черен пипер, 3-4 пера лук.
Приготвяне: Накъсания на 1 цветчета карфиол варете под капак на умерен огън 12-15 мин. Отцедете, смесете с останалите продукти без лука, намачкайте на пюре. Поръсете с наситнени пера лук.
Салата с грах и бекон
Продукти: 1 глава карфиол, 3 твърдо сварени яйца, 3 резена бекон, 50 г майонеза, 1 с.л. горчица, сол, черен пипер, 1 глава лук, три четвърти ч.ч. грах от консерва, 2 кисели краставички.
Приготвяне: Накъсания на цветчета карфиол сварете в s подсолена вода, отцедете и охладете. Смесете го с нарязаните на кубчета яйца, наситнения лук, запържения и наситнен на ивички бекон, отцедения грах и нарязаните краставички. Добавете разбитата с горчицата майонеза, сол и пипер, оставете в хладилник 8-24 часа.
Немски крем против петна по кожата
Leave a reply