5 рецепти за супи със сирене

Опитайте тези 5 рецепти за супи със сирене и разнообразете менюто със здравословни и вкусни ястия

Пилешка

Продукти: 400 г пилешко филе, 200 г топено сирене, 3 картофа, 1 морков, 2 с.л. олио, 3 дафинови листа, 2 с.л. накълцан магданоз, сол, смлян черен пипер, 3-4 зърна черен пипер, 2 зърна бахар.

Приготвяне: Кипнете 1,5 л вода, сложете нарязаното на късчета филе, сол, зърната черен пипер и бахар, дафиновите листа. Варете 20-25 мин. Прибавете нарязаните на дребни кубчета картофи, варете още 5-7 мин. Добавете настъргания морков, предварително задушен в олиото до омекване и овкусен със сол и смлян черен пипер. Варете супата още 5-7 мин. Сложете топеното сирене,разбъркайте и изключете котлона. Оставете супата 10 мин. върху топлия котлон. Поръсете с магданоз и сервирайте с крутони.

Гъбена с броколи

Продукти: 5-7 печурки, 100 г топено сирене, 200 г броколи, 1 -2 картофа, 1 морков, сол, 2-3
с.л. олио.

Приготвяне: Запържете за 5-10 мин. нарязаните гъби, прибавете настъргания морков и пържете още 3-4 мин. Кипнете 1,5 л вода и пуснете разделеното на цветчета броколи. Щом кипне пак, сипете нарязаните на кубчета картофи, задушените гъби и моркови. Варете 10-15 мин. Прибавете натрошеното сирене и варете още 5 мин., докато сиренето се разтопи.

Със скариди

Продукти: 2 с.л. размекнато краве масло, 150 г настърган пармезан или друго жълто сирене, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 400 г сварени и обелени скариди, 2 с.л. ориз, сол, черен пипер, дафинов лист, 1 ч.л. доматено пюре.

Приготвяне: Измития ориз залейте с 1 л студена вода и варете 10 мин. В маслото запържете до златисто наситнения лук. Сипете доматеното пюре и гответе още 2-3 мин. Пуснете във врящия ориз скаридите, овкусете, сипете за-
пържените зеленчуци, наситнения чесън и дафиновия лист. Гответе 5 мин., изключете котлона и сложете сиренето. Оставете супата върху топлия котлон, докато сиренето се разтопи.

Рибена

Продукти: 200-300 г рибно филе, 1 глава лук, 1 морков, 5 стръка пресен копър, 3 картофа, 3 с.л. кедрови ядки, 100 г топено сирене, 1,2 л вода, 2 с.л. олио, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне: Запържете наситнения лук и настъргания морков до омекване, добавете кедровите ядки и разбъркайте. В тенджера кипнете водата, пуснете натрошеното топено сирене и нарязаните на кубчета картофи. Варете до полуготовност на картофите. Прибавете запържените зеленчуци и нарязаното на кубчета филе, овкусете със сол и пипер. Гответе 5-7 мин., поръсете копъра, изключете и оставете върху топлия котлон още 5 минути.

С колбаси

Продукти: 500 г пушени свински ребърца без кост, 4-5 резена бекон, 160 г топено сирене, 200 г заквасена сметана, 1 глава лук, 150 г селъри, 1-2 картофа, 2 с.л. доматено пюре, 1 л вода, 3-4 с.л. олио, 2 с.л. накълцан магданоз, 2-3 с.л. едро настърган кашкавал.

Приготвяне: Залейте с водата нарязаните на хапки ребърца и ги варете 45-50 мин. В друга тенджера запържете в олиото наситнения лук до омекване, прибавете нарязаните на кубчета картофи, гответе, докато леко се запържат. Сипете доматеното пюре и нарязаната целина, гответе още 2 мин. и налейте бульона с ребърцата. Варете на умерен огън до готовност на картофите. Сложете натрошеното сирене, изключете котлона, прибавете магданоза и сметаната, разбъркайте и оставете на печката 5 мин. Резените бекон наситнете и запечете на сух тиган. Поръсете с тях и кашкавала готовата супа.