Тези телешки шницели се получават с хрупкава коричка, защото в панировката се слага настърган кашкавал.
Телешки шницел
Продукти за 4 порции
700-800 г телешко бонфиле
800 грама по-дребни пресни картофи
2 яйца
150 г настърган кашкавал
150 г галета
100 г брашно
магданоз
1 лимон
олио
черен пипер
сол
Инструкции
Разрежете месото на 4 равни парчета. Начукайте ги, докато се изтънят. Поръсете с пипер и сол всяко от двете страни.
Разбийте яйцата в по-дълбока чиния. В други две чинии изсипете брашното (с малко черен пипер) и галетата, смесена с кашкавала.
Потопете филетата в брашното, в яйцата и на финала – в галетата.
Загрейте олио и изпържете шницелите на среден огън по 3 мин за всяка страна. Ако мислите, че месото ще стане сурово или жилаво, предварително го задушавайте с вода за около 30 минути. След това го панирайте.
Картофите запечете цели или на половинки във фурна на 220 градуса до зачервяване. Можете да ги сварите и да ги направите на пюре.
Поднесете шницелите с пюре от картофи, резенче лимон и магданоз за декорация.
АПИ СЛИМ – Хапче регулира апетита и желанието за сладко!
Leave a reply