Пробвайте да разнообразите менюто с с тези 4 летни постни рецепти
Яхния от бамя
Продукти: 1 кг бамя, 4-5 глави кромид лук, 3-4 домата, 1/2 връзка магданоз, 1 с.л. лимонов сок, 4-5 с.л. олио, 1 с.л. брашно, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Пуснете бамята за кратко във вряла и леко подсолена вода. Ситно нарязания лук задушете до омекване в олиото и малко вода. Добавете брашното, разбъркайте и след това сипете червения пипер. Присъединете бамята и нарязаните надребно домати. Посолете и долейте гореща вода. Варете под капак, докато яденето остане на мазнина. Овкусете с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Овчарски гювеч
Продукти: 60 г масло, 2 глави кромид лук, 250 г грах от консерва, 2 домата, 200 г сирене, 4 яйца, 50 г брашно, 400 г кисело мляко, 1/2 връзка магданоз, сол.
Приготвяне: Оформете лука надребно и го задушете в олиото до омекване. Добавете нарязаните домати и гответе няколко минути. Присъединете граха и прехвърлете в тава. Прибавете настърганото сирене и част от нарязания магданоз. Залейте със сос от предварително изпеченото в тиган брашно, разбитите яйца и киселото мляко. Печете в силна фурна. Поръсете с останалия магданоз.
Патладжанени лодки
Продукти: 2 големи патладжана, 1 с.л. масло, 1 глава кромид лук, 3 домата 1 ч.ч. зеленчуков бульон, 1 к.ч. царевица от консерва, 1 скилидка чесън, 1 с.л. нарязан магданоз, 20 г настърган кашкавал, 1 с.л. галета, черен пипер и сол.
Приготвяне: Разполовете патладжаните, посолете ги и ги обърнете надолу, за да си пуснат горчивия сок. Подсушете ги и издълбайте вътрешността им с лъжица. Настържете доматите, нарежете лука наситно. Загрейте маслото и добавете лука. Присъединете вътрешността на патладжаните, ситно нарязания чесън, доматите, царевицата и магданоза. Сипете бульона, посолете и гответе до пълно омекване на продуктите. С получената смес напълнете патладжаните. Поръсете с галета, черен пипер и кашкавал. Печете на фурна около 30 мин. при 190 градуса.
Пълнена зелка
Продукти: 1 зелка, 2-3 глави кромид лук, 1 -2 моркова, 3/4 ч.ч. ориз, 2-3 домата, 1 /2 връзка магданоз, 4-5 с.л. олио, черен пипер, сол, 3-4 с.л. масло.
Приготвяне: Изрежете кочана на зелката и я издълбайте. Накълцайте вътрешността й наситно. Загрейте олиото и задушете накълцаното зеле с малко вода, нарязаните моркови, лук и магданоз. Добавете оформените наситно домати. След като водата се поизпари, прибавете ориза и посолете. Поръсете с черен пипер. Сипете малко вода и гответе до набъбването на ориза. Напълнете зелката със сместа. Вържете я здраво с готварски конец и я варете в дълбок съд на тих огън. Сервирайте зелката, като я нарежете на резени и залеете с горещо масло.
Leave a reply