Един вкусен и лесен пирог, който се приготвя със захаросани плодове и сирене. Винаги можете да импровизирате с плодовете, като изберете набор по ваш вкус.
Пирог със сирене и плодове
Нашето предложение:
Продукти за 8 порции или повече
400 грама брашно
Масло 225 гр
Захар 120 гр
Яйца 2 бр
Сол 0.5 ч.л.
Сирене 400 гр
Захаросани плодове (портокали, ананас или други) 100 гр
100 г шоколад
Плодов конфитюр (праскови или кайсии) 100 гр
Канела на прах – щипка
Бадеми 100 гр
Пудра захар – 2 супени лъжици
Инструкции
Стъпка 1
Нарежете 200 грама от маслото на кубчета. Пресейте брашното със солта и сипете в купата на миксера. Отгоре сложете маслото. Разбийте на бавна скорост, докато се оформят трохи, но не повече, защото ще стане твърдо тесто.
Стъпки 2 и 3
Добавете захарта и разбъркайте за 10 секунди. Добавете яйцата и разбъркайте бързо. Извадете тестото на работната повърхност, премесете няколко пъти, направете на топка и увийте в найлон. Сложете в хладилника за най-малко 30 минути.
Стъпки 4, 5 и 6
Сиренето настържете на ренде и смесете с конфитюра и канелата. Нарежете захаросани плодове и шоколада на неголеми парчета и добавете към плънката.
Бадемите пуснете в кипяща вода и бланширайте за 2 минути. Сложете в гевгир и покрийте със студена вода. Изчистете кафявата люспа и подсушете (може да ползвате готови белени бадеми).
Намажете кръгла форма с диаметър 24 см с масло. Разделете тестото на две неравни части – по-голяма и по-малка. Разточете голямата част на окръжност с диаметър от 32-34 см, а по-малката на кръг с диаметър 24 см и двете с дебелината на 4-5 мм. По-широкият кръг тесто сe слага на дъното на формата и се повдига отстрани. Сложете плънката и покрийте с втория кръг. Стиснете краищата, за да се слепят добре. Украсете тортата с бадеми и сложете в хладилника за 15 минути.
Загрейте фурната до 180 градуса. Печете пирога 30-35 минути – до златисто кафяво. Извадете и охладете върху решетка. Студеният пирог се поръсва с пудра захар.
Да ви е сладко!
Рецепта и снимки: racion.net
Leave a reply