Авокадото, скаридите и зехтинът са богати на Витамин Е, който предпазва сърцето и повишава имунитета.
12 средно големи скариди (около 375 г), обелени и с отстранени жилки.
по 1/4 чаена лъжица сол и черен пипер
мазнина
Скариди на скара
2/3 чаша варени царевични зърна, пресни, отцедени от консерва или размразени
1 авокадо, обелено, с отстранена костилка и нарязано на резени
12 дребни доматчета, разрязани наполовина
1/4 чаша нарязан на ситно червен лук
2 супени лъжици нарязани на едро, мариновани люти чушки
2 супени лъжици марината от буркана с лютите чушки
3/4 чаена лъжица смлян кимион
1 супена лъжица зехтин
16 бр. тортила чипс с размерите на хапки
2 супени лъжици накълцан кориандър
1/4 чаша обезмаслена сметана
1. Загрейте предварително скарата или грила на висока степен. Подправете скаридите на вкус със солта и черния пипер. Напръскайте ги с мазнина.
2. Печете скаридите 2-3 минути от всяка страна на разстояние 10 см от източника на топлина, докато се свият и станат яркорозови. Оставете ги леко да поизстинат.
3. Междувременно смесете в голяма купа царевицата, авокадото, доматите, лука, маринованите чушки и сока им, кимиона и олиото. Оставете ги да постоят 5 минути.
Добавете внимателно скаридите, чипса и кориандъра.
4. Разделете салатата в 4 чинии за сервиране. Залейте всяка от тях със сметана. Сервирайте веднага.
СВЕЖИ ИДЕИ:
Маринованите люти чушки правят салатата толкова ефектна. Те са консервирани в течност, с която можете да придадете пикантен вкус на заливки за салата, супи и яхнии.
Leave a reply