Фахитата представлява тортила, която се поднася с месо и разнообразие от зеленчуци, което означава, че е пълна с естествени витамини, минерали и фитохимикали.
1 говежда флейка (около 500 г)
Фахитас с лук и чушки
1 глава червен лук, нарязан на ивици
1 малка червена чушка, почистена от семената и нарязана на тънки лентички
1 малка зелена чушка, почистена от семената и нарязана на тънки лентички
1 малка жълта чушка, почистена от семената и нарязана на тънки лентички
4 скилидки чесън, пресовани
1/2 чаша пресен лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжица смлян кимион
1/2 чаена лъжица сол
1/4 чаена лъжица черен пипер
1 люта чушка (чорбаджийска), почистена от семената и нарязана на ситно
8 тортили от брашно (15 см), затоплени според указанията на опаковката
125 г чедър, настъргано
1. Поставете в плитка тава флейката, лука и сладките чушки.
В малка купа разбийте заедно чесъна, лимоновия сок, зехтина, оцета, кимиона, солта, пипера и лютата чушка. Изсипете съдържанието върху сместа с месото. Размесете добре съставките.
Оставете в хладилник в покрит съд за 1 до 2 часа.
2. Загрейте предварително грила.
3. Опечете месото в съд на грил на разстояние 10 см от реотана, по 2 минути от всяка страна. Добавете към него лука и сладките чушки. Изсипете с лъжица останалата марината върху флейката и зеленчуците.
Печете 6 до 8 минути, като от време на време обръщате месото и зеленчуците, докато флейката се приготви до желаната степен, а зеленчуците станат хрупкави и крехки. Оставете месото да постои още 5 минути.
4. Нарежете флейката на тънки резенчета по диагонал, напречно на посоката на влакната. Поставете я върху затоплените тортили, като разделите количеството по равно, заедно с лука и чушките.
Покрийте със сиренето. Поставете в грила за около 30 секунди, само докато се разтопи сиренето.
Навийте тортилите и сервирайте.
Leave a reply