Телешки дроб с праз и бекон

Телешкият дроб има деликатен вкус, изключително крехът е и се приготвя бързо.

Teлешки дроб с праз

Сервирайте с пресни картофи, печени цели на фурна и поръсени с копър.

Продукти за 4 порции

6 резена пушен шарен бекон без кожа, нарязан на кубчета (около 150 грама)

450 г телешки дроб, тънко нарязан

300 г праз, нарязан по диагонал

15 г масло или 2 чаени лъжици олио, ако е необходимо

350 мл телешки бульон, от кубче

2 супени лъжици оцет

4 супени лъжици полуобезмаслено прясно крема сирене

Инструкции

1. Изпържете бекона – Загрейте широк тиган за сотиране с тежко дъно и запържете бекона на сравнително силен огън за 4-5 минути или докато стане златистокафяв. Извадете с решетъчна лъжица.
2. Изпържете дроба – Добавете дроба в тигана и пържете бързо за по около 2 минути от всяка страна или докато се оцвети равномерно. Извадете и запазете топъл с бекона.
3. Задушете праза – Добавете праза в тигана заедно с маслото или олиото, ако е необходимо, и пържете 30 секунди, като бъркате. Добавете бульона и загрейте, докато заври. Варете на слаб огън 2-3 минути или докато празът омекне.
4. Завършете ястието – Добавете оцета и върнете дроба и бекона в тигана. Добавете крема сиренето. Оставете да заври. Посолете на вкус и сервирайте.

Кулинарен съвет – Можете вместо телешки да използвате агнешки дроб.

STONELINE КОМПЛЕКТ КУХНЕНСКИ СЪДОВЕ ЗА ГОТВЕНЕ ОТ 5 ЧАСТИ