Деликатен вкус и красива торта с пресни, замразени или от компот вишни и заквасена сметана!

Тази форма на тортата е позната като пирамида, но и с друго име – дървена къщичка.

В нашата рецепта са използвани плодове от вишни без костилки. Можете да я направите с плодовете от сладко, което сте направили с вишни или череши. Просто приложете вашето въображение и използвайте плодове, каквито имате под ръка.

Торта-пирамида с вишни

Продукти за 10 порции

За тестото:

Краве масло 200 гр

Брашно 4 чаши

Сметана 100 мл

яйца 1

захар половин чаша

сода 1 ч.л.

ванилия 1 пак

малко сол

За плънката

Вишни или череши 500 гр (пресни, замразени или от компот)

захар 1 с.л.

За крема:

Заквасена сметана 500 гр

Захар 4 с.л.

Ванилия 1 пак или на вкус

За украса:

Шоколадови пръчици

Орехи или бадеми

Инструкции

Подготовката започваме с тестото. В купа пресейте 3 чаши брашно и претрийте маслото с брашното до състояние на фини трохи. Леко разбъркайте яйцето със захарта и добавете.

Замесете тесто, но ако е много кораво, добавете малко сметана, а ако е лепкаво, добавете брашно. Тестото трябва да е меко. Завийте го във фолио и поставете в хладилника за 30 минути.

През това време вземете изцедените плодове и ги сложете в съд със захарта, разбъркайте.

Завиване на тръбите с вишни

Тестото от хладилника разделете на части, които ще ползвате за завиване на черешите, за да се получат тръбите, показани на снимката. Ширината зависи от големината на черешите, например около 5 см.

На всяка лента поставете една до друга черешите и завийте , като слепите двата края. С това количество тесто се получават 21 тръбички с череши. Наредете ги в тавичка, застлана с подходяща хартия за печене и ги поставете в предварително загрята фурна на 200°С за около 15 минути, докато порозовеят. Оставете ги да изстинат и пригответе крема. В рецептата е посочена заквасена сметана, но вие можете да ползвате крем по ваш вкус. Към сметаната добавете захарта и ванилията и разбъркайте.

Най-долен ред на тортата

Когато тръбичките изстинат, започнете да събирате тортата. Най-отдолу на таблата, в която ще правите тортата, намажете от сметановия крем, за да не ви се изплъзнат тръбичките с вишни. Сложете най-отдолу 6 тръбички и ги намажете с крем. Отгоре наредете 5 тръби и пак намажете с крем и така, докато стигнете до 1 на върха.