Супа от целина и лешници с градински чай

Коренът от целина и ябълките правят тази кремообразна, вкусна супа модерен начин за здравословно хранене.

Съставки:

2 с.л. зехтин

1 праз, ситно нарязан

1 глава целина, обелена и нарязана

4 ябълки, изчистени и нарязани

Откъснати листа от прясна мащерка

6 1/3 чаши зеленчуков бульон или вода

400 грама боб от консерва, изцеден (или сами си го сварете предварително)

сол

Прясно смлян черен пипер

Шепа печени лешници, натрошени

4 супени лъжици масло

Откъснати листа от пресен градински чай

Начин на приготвяне:

Загрейте малко масло на дъното на тенджера. Добавете праза и варете под капак на умерен огън за 10 минути, докато омекне. Добавете целината, ябълките и мащерката и варете 2-3 минути. Добавете бульона и боба и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 до 30 минути, докато целината омекне. Сваля се от огъня и се пасира с пасатор, за да стане на гладко пюре.

Сипете от супата в купички и украсете с натрошените печени лешници и листата от градински чай.

Наслаждавайте се!