Шеф Андре Токев е част от журито на кулинарното предаване „Мастър шеф“. В интервю за в. „Уикенд“ той споделя, че внася продукти от цял свят. За да е на ниво храната в ресторанта, който ръководи, Андре е организирал доставка на продукти от целия свят. Дори най-елементарни на пръв поглед неща той внася от чужбина.
„Брашното го импортираме от Франция. Традиционните зеленчуци са български. По-екзотичните плодове, зеленчуци и подправки са откъде ли не. Зимата гроздето го купуваме от Южна Африка, а авокадото от Израел”, споделя професионалните си тайни любимецът на телевизионната аудитория.
Шеф Андре Токев
Любим готвач на Вальо Топлото
Шеф Андре Токев категорично отрича тиражираната по медиите информация, че скандалният бивш шеф на „Топлофикация“ Валентин Димитров е имал специално VIP меню в ресторанта му. Според същите публикации в пресата Топлото имал изисквания не само към храната, но и към виното.
Вкъщи яде хамбургери
Вероятно мнозина мислят, че готвач от ранга на Андре Токев хапва само изтънчени гозби. Не, колкото и странно да звучи, топ кулинарят е привърженик и на фаст-фуд. Той е категоричен, че вече може да се намери по заведенията бързо приготвена храна от висококачествени продукти. Харесва да консумира хамбургери и италианска паста, както и ястия от азиатската и френската кухня.
Видял зор със солта
Когато преди години Андре пристигнал от Германия в България, срещнал голям проблем с адаптацията. Тогава трябвало да преработи повечето си немски рецепти за нашенската кухня. Това било наложително, защото всички продукти тук имат по-различни свойства – българската захар и сол например са доста по-слаби от германските си еквиваленти.
„Правих преизчисления на грамажите, за да пригодя рецептите. Ако не го бях сторил, рискувах да предложа на хората безсолно ястие”, смее се готвачът.
Сменя родината заради заболяване
Детството на Андре започва в ГДР и продължава там до шестата му година. В предучилищна възраст той се мести в България заради проблем с дробовете.
„Климатът в Германия не беше много подходящ за мен. Така България стана родина за мен. Детските ми спомени са свързани с много игри и мечти. Забавлявах се на воля, беше чудесно”, реди мили спомени топ кулинарят.
Leave a reply