Тези рецепти се приготвят с такива продукти, от които няма да чувствате тежест в стомаха.
Освен това имат разтоварващо действие след обилното хранене на богатите празнични трапези.
Агнешко с просо
Продукти за две порции
100 г просо, зеленчуков бульон, 1 опаковка замразени зеленчуци, 2 с. л. комбинирани подправки, 100 г агнешко филе, 1 с. л. олио, пипер, сол
Сложете просото да заври в два пъти повече зеленчуков бульон, превключете на средна температура и оставете да ври около 20 минути с полуотворен капак.
Сварете зеленчуците, овкусете с пипер и добавете подправките.
Сгорещете олиото в тиган. Поръсете филето с пипер и сол и го запечете от двете страни. Отцедете просото и го разбъркайте със зеленчуците. Овкусете и сервирайте с филето.
Калкан върху праз със спелта
Продукти за две порции
100 г спелта, четвърт литър зеленчуков бульон, 1 стрък праз, 2 скилидки чесън, 400 г филе от калкан, лимонов сок, 1 с. л. олио, 2 ч. л. смесени накълцани подправки, сол, пипер.
Сложете зърната спелта да врят със зеленчуковия бульон на слаб огън 30 минути.
Почистете праза от коренчетата и тъмнозелените външни листа, разрежете го по дължина и го измийте. Нарежете го на ивици, дебели около 1 см.
Смачкайте чесъна.
Измийте калкана със студена вода, отцедете го, поръсете го с лимонов сок и го приберете на студено.
Сгорещете олиото в тиган с незалепващо покритие и пуснете вътре праза и чесъна. Задушете 10 минути, овкусете със сол и пипер.
Пестеливо осолете рибата, добавете пипер и я поставете върху праза да се задуши за 5-7 минути.
Отцедете зърната спелта, разбъркайте ги с подправките и ги сервирайте към рибата и праза.
Да ви е сладко!
Leave a reply