Панакотата е пухкав италиански десерт. Името му в превод означава „сготвен крем“.
Този десерт подхожда идеално на всякакви плодове – тук сме го съчетали с малини. Вместо ванилия можете да използвате канела на прах или кардамон.
Продукти:
10 г желатин
500 мл пълномаслено прясно мляко
1 ванилия
70 г пудра захар
350 мл заквасена сметана
400 г малини или други плодове
1 ч. л. захар
2 ч. л. нарязани на ситно ментови листа
Сок от половин лимон
Инструкции:
Накиснете желатина в студена вода, докато омекне (около 2-3 минути).
В подходящ съд загрейте млякото, ванилията и захарта. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете желатина, отстранете сместа от котлона и я оставете леко да изстине. Прибавете сметаната и разбъркайте добре.
Разпределете сместа в 4 формички, леко намазани с мазнина. Поставете в хладилник поне за 4 часа или докато сместа се стегне.
Сипете плодовете, захарта, ментата и лимоновия сок в купа, разбъркайте и оставете сместа да престои така 5 минути.
Отлепете панакотата от формичките с помощта на тънък нож и обърнете десерта в подходящи чинии. Аранжирайте с плодовете и поднесете.
Съвет:
Понякога изваждането на десертите от формичките може да е наистина трудно. За да имате успех, винаги намазвайте формите с малко мазнина, например с олио. Вместо да използвате нож, потопете формата за няколко секунди в купа с топла вода, така десертът ще излезе много по-лесно.
Leave a reply