Продукти:
6 големи месести домата
1 1/2 ч.л. сол
315 гр спанак, почистен
1 с.л. зехтин
1/4 чаша ситно нарязан кромид лук
315 гр гъби, ситно нарязани
1/3 чаша трохи от пресен хляб
2 с.л. настъргано сирене пармезан
1/4 ч.л. черен пипер
6 големи яйца
Начин на приготвяне:
Отрежете капаче с дебелина 2,5 мм от горната част на всеки домат. Изчистете вътрешността и семето. Посолете равномерно доматите отвътре с 1 ч.л. сол. Обърнете ги върху хартиени салфетки, за да се отцедят.
Измийте спанака, като оставите водата по листата. Сложете го в голям тиган. Похлупете и го задушете за 1-2 минути, докато водата се изпари.
Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете с мазнина тавичка. В умерено загрят тиган сгорещете олио. Добавете лука. Сотирайте 3 минути, докато омекне. Сложете гъбите и гответе 5 минути, докато сокът им се изпари. Изсипете и спанака, хлебните трохи, сиренето, останалата 1/2 ч.л. сол и черния пипер.
Подсушете доматите отвътре с хартиени кърпи. Напълнете ги със спаначената смес и ги подредете в тавичката. Чукнете отгоре по едно яйце. Покрийте тавичката не много стегнато с фолио. Печете между 20-25 минути, докато яйцата се изпекат.
Leave a reply