Простичките ДА и НЕ на хляба!

Както в живота, така и при хляба всички сложни терзания могат да се сведат до няколко основни истини, които не са нещо кой знае колко потресаващо извънредно ново. Но пък когато ги прочете – грижливо, прегледно и кратко формулирани под формата на прости правила, човек, установява, че не е кой знае каква философия да ги следва. И понякога, ура!, се вдъхновява да го направи.

ДА – За начало приложи универсалната формула за щастие: не си го слагай на сърце твърде много. „Човешкият мозък е мно­го интересно нещо, а жен­ският мозък – още пове­че“, гласи любимата сентен­ция на един приятел, с кого­то редовно обсъждаме без­умните любовни сценарии, в които ми е нещо като хоби да се вкарвам. Сигурна съм, че тази мъдрост важи освен за любовта, така и за храната, в това число и за хляба. Пържените филийки са много вкусно, но и абсо­лютно забранено нещо, а? Кажи си го и наблюдавай как ще ти се прияде точно пържена филийка. И колкото по-стоически си я отказ­ваш, толкова повече ще я желаеш. Накрая дори ще я засънуваш, гарантирам ти го. Ако обаче – да кажем – прочетеш някаква ста­тия, че пържените филий­ки в умерени количества не водят до пълнеене, и си ги позволиш веднъж седмично, ще видиш как още на дру­гата седмица вече няма да ти се ядат. Смотана рабо­та, но факт.

НЕ – Не зацикляй върху теорията. Само защото нонстоп четем мнения на специалисти по храненето и диетолози, това не означава, че тряб­ва да вземем предвид вся­ко едно от тях. Много от проучванията влизат в трайно противоречие едно с друго и окончателна общоприета истина няма. Всичко е един дебат, който нонстоп си тече и нонстоп се публикуват нови откри­тия по темата. Вместо да следваш сляпо всяко ново „за“ и „против“, на което попаднеш, просто се при­държай към най-основни­те положения, с които се съгласяват ако не всички, то поне преобладаващото количество специалисти.

ДА – Избирай „добрите“ варианти. Избягвай бялото брашно. Ако се опитваш да се придържаш към какъвто и да било вид здравослов­но хранене, който предпола­га пълнозърнести храни, или следваш прочистващи храни­телни режими, белият хляб вече автоматично е изпад­нал от списъка с храните, които консумираш. Защото обикновено е пълен със захар или високофруктозен царе­вичен сироп и ненужно висо­ко количество сол. Колкото повече ядеш хляб от пълнозърнеста пшеница, чиято люспа не е премахната, или от ръж, или пък похапваш домашно приготвена питка с мая, толкова по-добре.

НЕ – Не купувай нарязан хляб. Според напътствията на доста сайтове и блогове за хра­нене и спортуване хлябът, който не е нарязан предва­рително, издържа по-дъл­го и хлябовете с хрупкава, ронеща се коричка са пра­вилният избор. Също така, добавят сайтове за фит­нес, ако си фен на филийките с маргарин или мас­ло, е добре да заместиш последните със студенопресован зехтин. Запази масло­то (маргаринът изобщо го изключи) за закуските в рес­торантите на хотелите, когато не си вкъщи.

ДА – Следвай правилото на пекарната. Доста е про­стичко и е причината защо французите и италианците продължават да ядат хляб. Ако смяташ да орежеш хля­ба, но не искаш да си даваш прекалено зор в живота, просто си дай зор да купу­ваш хляб от места, където се прави. Не само че вку­сът е по-добър, но няма да се притесняваш, че може да има доста стабилизиращи съставки, които го правят по-дълготраен. Едно важно уточнение: това важи за всички видо­ве хляб. Само защото има диетични сандвичи с мал­ко калории, това не озна­чава, че хлябът в тях не е пълен с консерванти и ненужни добавки. Така че в крайна сметка не е никак лоша идея да си купиш една машина за правене на хляб – така ще знаеш как­во наистина (не) съдържа филийката ти.

НЕ – Забрави порочната практи­ка „като няма хляб, да се ядат пасти“. Често се случва цял ден да не си сло­жила троха хляб в уста­та си, защото пазиш линия, а накрая да се изкушиш с парче торта – че и шоко­ладова, защото „веднъж се живее“! В това парче има в пъти повече калории (две филии пълнозърнест хляб – 120 калории, парче шокола­дова торта – 500 калории), да не говорим за захар­та, която ще те накара да освирепееш от глад в крат­ки срокове, все едно нищич­ко не си слагала в уста. Това са то нещата от живота на нашия пол, които невинаги са логични. Пада­ме си по лошите момчета и лошите калории и макар че съзнаваме, че са вредни за здравето ни, сърце не ни дава да ги откажем, дока­то добрите… някак все ги подценяваме. Дали пък не е време да сменим вредните навици? Ти решаваш.

Ако харесвате нашия сайт, харесайте страницата ни във Facebook и станете наш приятел, за да получавате винаги нова и актуална информация и статии.