Храната ви може да се развали дори и в хладилник или фризер, но ще я запазите по-дълго, ако спазвате следните правила:
Проверете температурата
Най-добре е да използвате специален термометър за хладилници и фризери. Хладилникът трябва да поддържа между 1 °С и 5 °С, а фризерът – около или под -18 °С. Ако хладилникът ви е препълнен или се налага често да отваряте и затваряте вратата, например, докато се приготвяте за парти или специална вечеря, вероятно е по-добре да го настроите на 1 °С.
Разделете суровата от сготвената храна
За да избегнете кръстосано замърсяване, дръжте суровата и сготвената храна на различни рафтове. Съхранявайте сурови птици, меса или риба в съдове с капак, за да не бъдат в контакт или да покапят върху някоя вече приготвена или готова за консумация изстудена храна.
Съхранявайте ги студени
Оставете останалата от вечеря храна да изстине напълно, преди да я приберете в хладилника или фризера. Действайте бързо. Хранителните остатъци трябва да се замразят до 1 час след вечерята и да се консумират в следващите 2 дни, ако се държат в хладилника.
Никога не замразявайте повторно
След като размразите замразена храна, не я връщайте във фризера, освен ако не сте я сготвили и не искате да я запазите за по-дълго.
Отстранете опаковката
Ако купувате зеленчуци или твърди плодове като круши или ябълки, увити във фолио или в найлонови торбички, преди да ги сложите в хладилника, отстранете опаковките. Меките плодове като ягоди и боровинки е най-добре да се съхраняват в опаковката, за да не се развалят. За гъбите е най-добре да се държат в хартиен плик. Плодовете и зеленчуците ще траят максимално дълго, ако ги държите в най-долното отделение на хладилника. Витамините в тях ще се запазят по-добре, ако са на студено.
Leave a reply